Picadillo yucateco

¡Igual que en Yucatán!

Fácil

45 min.

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Modo de preparación

  • Ingredientes
  • Modo de preparación

Ingredientes:

  1. Acitronar la cebolla y el ajo con el aceite en una olla a fuego suave.

  2. Agregar la carne para que se vaya sazonando. Moverla de vez en cuando.

  3. Cuando la carne esté a medio cocer, agregar el puré de tomate, seguir moviendo.

  4. Desvenar los pimientos morrones, quitando las semillas junto con las venas blancas y cortar en cuadritos. Agregar a la carne inmediatamente y seguir moviendo.

  5. Desbaratar el achiote en el vinagre con un tenedor dentro de un plato hondo y agregarlo a la olla.

  6. Agregar el agua y la pimienta.

  7. Tapar la olla y dejar sazonar durante ½ hora a fuego lento.

  8. Después de la media hora, agregar las papas, tapar la olla y cuidar. Apagar hasta que estén cocidas.

  9. Freír las tortillas y dejar escurrir en una toalla de papel.

  10. Servir el picadillo y adornar con las tiritas de tortilla encima.

Ingredientes:

  1. Acitronar la cebolla y el ajo con el aceite en una olla a fuego suave.

  2. Agregar la carne para que se vaya sazonando. Moverla de vez en cuando.

  3. Cuando la carne esté a medio cocer, agregar el puré de tomate, seguir moviendo.

  4. Desvenar los pimientos morrones, quitando las semillas junto con las venas blancas y cortar en cuadritos. Agregar a la carne inmediatamente y seguir moviendo.

  5. Desbaratar el achiote en el vinagre con un tenedor dentro de un plato hondo y agregarlo a la olla.

  6. Agregar el agua y la pimienta.

  7. Tapar la olla y dejar sazonar durante ½ hora a fuego lento.

  8. Después de la media hora, agregar las papas, tapar la olla y cuidar. Apagar hasta que estén cocidas.

  9. Freír las tortillas y dejar escurrir en una toalla de papel.

  10. Servir el picadillo y adornar con las tiritas de tortilla encima.

CONSEJOS Y SUGERENCIAS

  1. Medir todos los ingredientes y tenerlos listos antes de empezar a cocinar.

  2. Servir sopa de verduras como primer plato

  3. Acompañar picadillo con frijoles

¿Cuál fue tu experiencia al preparar el platillo?

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