Modo de preparación
Preparacción de la carne:
- Muslos de pollo 600 g
- Muslos de pollo 1 kg
- Muslos de pollo 1.5 kg
- Achiote María Boxita 1 cucharada rasa 20 g
- Achiote María Boxita 2 cucharadas rasas 40 g
- Achiote María Boxita 3 cucharadas rasas 60 g
- Vinagre 1/8 de taza 30 ml
- Vinagre 1/4 de taza 60 ml
- Vinagre 1/4 de taza 60 ml
- Jugo de limón 1/2 taza 120 ml
- Jugo de limón 1/2 taza 120 ml
- Jugo de limón 3/4 taza 180 ml
- Cebollitas de cambray cortadas en rodajas 3 piezas
- Cebollitas de cambray cortadas en rodajas 3 piezas
- Cebollitas de cambray cortadas en rodajas 5 piezas
- Ajo en polvo 1/2 cucharadita 1.35 g
- Ajo en polvo 1/2 cucharadita 1.35 g
- Ajo en polvo 3/4 cucharadita 2 g
- Mejorana 1/2 cucharadita 500 mg
- Mejorana 1/2 cucharadita 500 mg
- Mejorana 3/4 cucharadita 660 mg
- Pimienta de castilla (negra) 1/2 cucharadita 1 gr
- Pimienta de castilla (negra) 1/2 cucharadita 1 g
- Pimienta de castilla (negra) 3/4 cucharadita 1.5 g
- Pimiento morrón, en rodajas delgadas 3/4 de pieza
- Pimiento morrón, en rodajas delgadas 1 pieza
- Pimiento morrón, en rodajas delgadas 1.5 pieza
- Agua 1/2 taza 120 ml
- Agua 3/4 taza 180 ml
- * Sin sal
Deshacer el achiote en el vinagre, agregar el jugo de limón, el ajo, la mejorana, la pimienta y el agua.
Acomodar el pollo en un refractario y bañar con la salsa anterior.
Tapar el refractario con papel aluminio.
Hornear durante 45 minutos a horno medio (180°C).
Cocido el pollo, destaparlo y adornarlo con el pimiento morrón y las cebollitas de cambray.
Mantener destapado y volver a hornear durante 10 minutos más.
Sacar y servir. Acompañar con arroz y pan.
Ingredientes:
Preparacción de la carne:
- Muslos de pollo 600 g
- Muslos de pollo 1 kg
- Muslos de pollo 1.5 kg
- Achiote María Boxita 1 cucharada rasa20 g
- Achiote María Boxita 2 cucharadas rasas40 g
- Achiote María Boxita 3 cucharadas rasas60 g
- Vinagre 1/8 de taza30 ml
- Vinagre 1/4 de taza60 ml
- Vinagre 1/4 de taza60 ml
- Jugo de limón 1/2 taza 120 ml
- Jugo de limón 1/2 taza 120 ml
- Jugo de limón 3/4 taza 180 ml
- Cebollitas de cambray cortadas en rodajas 3 piezas
- Cebollitas de cambray cortadas en rodajas 3 piezas
- Cebollitas de cambray cortadas en rodajas 5 piezas
- Ajo en polvo 1/2 cucharadita 1.35 g
- Ajo en polvo 1/2 cucharadita 1.35 g
- Ajo en polvo 3/4 cucharadita 2 g
- Mejorana 1/2 cucharadita 500 mg
- Mejorana 1/2 cucharadita 500 mg
- Mejorana 3/4 cucharadita 660 mg
- Pimienta de castilla (negra) 1/2 cucharadita 1 g
- Pimienta de castilla (negra) 1/2 cucharadita 1 g
- Pimienta de castilla (negra) 3/4 cucharadita 1.5 g
- Pimiento morrón, en rodajas delgadas 3/4 de pieza
- Pimiento morrón, en rodajas delgadas 1 pieza
- Pimiento morrón, en rodajas delgadas 1.5 pieza
- Agua 1/2 taza 120 ml
- Agua 3/4 taza 180 ml
- * Sin sal
Deshacer el achiote en el vinagre, agregar el jugo de limón, el ajo, la mejorana, la pimienta y el agua.
Acomodar el pollo en un refractario y bañar con la salsa anterior.
Tapar el refractario con papel aluminio.
Hornear durante 45 minutos a horno medio (180°C).
Cocido el pollo, destaparlo y adornarlo con el pimiento morrón y las cebollitas de cambray.
Mantener destapado y volver a hornear durante 10 minutos más.
Sacar y servir.
CONSEJOS Y SUGERENCIAS
Acompañar con arroz y pan.
