Picadillo yucateco

¡Igual que en Yucatán!

Fácil

45 min.

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Modo de preparación

  • Ingredientes
  • Modo de preparación

Ingredientes:

  1. Acitronar la cebolla y el ajo con el aceite en una olla a fuego suave.

  2. Agregar la carne para que se vaya sazonando. Moverla de vez en cuando.

  3. Cuando la carne esté a medio cocer, agregar el puré de tomate, seguir moviendo.

  4. Desvenar los pimientos morrones, quitando las semillas junto con las venas blancas y cortar en cuadritos. Agregar a la carne inmediatamente y seguir moviendo.

  5. Desbaratar el achiote en el vinagre con un tenedor dentro de un plato hondo y agregarlo a la olla.

  6. Agregar el agua y la pimienta.

  7. Tapar la olla y dejar sazonar durante ½ hora a fuego lento.

  8. Después de la media hora, agregar las papas, tapar la olla y cuidar. Apagar hasta que estén cocidas.

  9. Freír las tortillas y dejar escurrir en una toalla de papel.

  10. Servir el picadillo y adornar con las tiritas de tortilla encima.

Ingredientes:

  1. Acitronar la cebolla y el ajo con el aceite en una olla a fuego suave.

  2. Agregar la carne para que se vaya sazonando. Moverla de vez en cuando.

  3. Cuando la carne esté a medio cocer, agregar el puré de tomate, seguir moviendo.

  4. Desvenar los pimientos morrones, quitando las semillas junto con las venas blancas y cortar en cuadritos. Agregar a la carne inmediatamente y seguir moviendo.

  5. Desbaratar el achiote en el vinagre con un tenedor dentro de un plato hondo y agregarlo a la olla.

  6. Agregar el agua y la pimienta.

  7. Tapar la olla y dejar sazonar durante ½ hora a fuego lento.

  8. Después de la media hora, agregar las papas, tapar la olla y cuidar. Apagar hasta que estén cocidas.

  9. Freír las tortillas y dejar escurrir en una toalla de papel.

  10. Servir el picadillo y adornar con las tiritas de tortilla encima.

CONSEJOS Y SUGERENCIAS

  1. Medir todos los ingredientes y tenerlos listos antes de empezar a cocinar.

  2. Servir sopa de verduras como primer plato

  3. Acompañar picadillo con frijoles

¿Cuál fue tu experiencia al preparar el platillo?

2 comentarios en “Picadillo yucateco”

  1. La verdad es que está muy buena. Quedó deli. Sólo no dice bien qué tipo de pimienta lleva. Le puse gorda, pero creo que le quedaría mejor la negra.
    Muchas felicidades. Tienen mi VoBo. Andáremos probando más de sus recetas.

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