Modo de preparación
Ingredientes:
- Macarrones cocidos al dente 250 g
- Macarrones cocidos al dente 500 g
- Macarrones cocidos al dente 500 g
- Carne molida de res 500 g
- Carne molida de res 800 g
- Carne molida de res 1.25 kg
- Cebolla picada 1/4 pza
- Cebolla picada 1/2 pza
- Cebolla picada 1/2 pza
- Ajo picado 1 diente
- Ajo picado 2 dientes
- Ajo picado 2 dientes
- Aceite 1 cucharada rasa 15 ml
- Achiote María Boxita 1 cucharadas rasa20 g
- Achiote María Boxita 2 cucharadas rasas40 g
- Achiote María Boxita 2 cucharadas rasas40 g
- Puré de tomate 1/3 taza + 1 cucharada 94 ml
- Puré de tomate 1/2 taza + 1.5 cucharadas 144 ml
- Puré de tomate 1/2 taza + 1.5 cucharadas 144 ml
Para adornar:
- Pan molido 1/4 taza 25 gr.
- Pan molido 1/2 taza 50 gr.
- Pan molido 1/2 taza 50 gr.
- Mantequilla 1 cucharada colmada 50 gr.
- Mantequilla 1/2 taza 100 gr.
- Mantequilla 1/2 taza 100 gr.
- Pimienta de castilla (negra) 1/4·cucharadita 500 mg.
- Pimienta de castilla (negra) 1/2·cucharadita 1 gr.
- Pimienta de castilla (negra) 1/2·cucharadita 1 gr.
- Queso parmesano rayado (para adornar) 1/4 de taza25 gr.
Acitronar el ajo y la cebolla en una olla.
Agregar la carne hasta que se cueza y dejar sazonar.
Agregar el achiote (ligeramente diluido en un poco de agua) y el puré de tomate. Revolver.
Agregar sal, pimienta y agua. Tapar y dejar sazonar a fuego lento por espacio de 10 minutos.
Sacar el macarrón recién cocido y ponerlo en un bowl. Añadir la mitad de la mantequilla hasta que se derrita, ajustar el punto de sal y revolver. Acomodarlo en un refractario grande.
Agregar el picadillo sobre los macarrones repartiéndolo de manera uniforme.
Espolvorear el pan molido y queso parmesano encima del picadillo; y colocar cuadritos de mantequilla por todas partes.
Hornear destapado a fuego medio por espacio de 20 minutos.
Ingredientes:
- Macarrones cocidos al dente 250 g
- Macarrones cocidos al dente 500 g
- Macarrones cocidos al dente 500 g
- Carne molida de res 500 g
- Carne molida de res 800 g
- Carne molida de res 1.25 kg
- Cebolla picada 1/4 pza
- Cebolla picada 1/2 pza
- Cebolla picada 1/2 pza
- Ajo picado 1 diente
- Ajo picado 2 dientes
- Ajo picado 2 dientes
- Aceite 1 cucharada rasa 15 ml
- Achiote María Boxita 1 cucharadas rasa20 g
- Achiote María Boxita 2 cucharadas rasas40 g
- Achiote María Boxita 2 cucharadas rasas40 g
- Puré de tomate 1/3 taza + 1 cucharada 94 ml
- Puré de tomate 1/2 taza + 1.5 cucharadas 144 ml
- Puré de tomate 1/2 taza + 1.5 cucharadas 144 ml
Para adornar:
- Pan molido 1/4 taza 25 gr.
- Pan molido 1/2 taza 50 gr.
- Pan molido 1/2 taza 50 gr.
- Mantequilla 1 cucharada colmada 50 gr.
- Mantequilla 1/2 taza 100 gr.
- Mantequilla 1/2 taza 100 gr.
- Pimienta de castilla (negra) 1/4·cucharadita 500 mg.
- Pimienta de castilla (negra) 1/2·cucharadita 1 gr.
- Pimienta de castilla (negra) 1/2·cucharadita 1 gr.
- Queso parmesano rayado (para adornar) 1/4 de taza25 gr.
Acitronar el ajo y la cebolla en una olla.
Agregar la carne hasta que se cueza y dejar sazonar.
Agregar el achiote (ligeramente diluido en un poco de agua) y el puré de tomate. Revolver.
Agregar sal, pimienta y agua. Tapar y dejar sazonar a fuego lento por espacio de 10 minutos.
Sacar el macarrón recién cocido y ponerlo en un bowl. Añadir la mitad de la mantequilla hasta que se derrita, ajustar el punto de sal y revolver. Acomodarlo en un refractario grande.
Agregar el picadillo sobre los macarrones repartiéndolo de manera uniforme.
Espolvorear el pan molido y queso parmesano encima del picadillo; y colocar cuadritos de mantequilla por todas partes.
Hornear destapado a fuego medio por espacio de 20 minutos.
CONSEJOS Y SUGERENCIAS
Medir todos los ingredientes y tenerlos listos antes de empezar a cocinar.
Calcular el tiempo adecuado para calentar justo a tiempo antes de la comida.
GUARNICIÓN SUGERIDA
- Se acompaña con ensalada fresca y frijoles refritos.
